동물성식물성생크림차이1 동물성 생크림과 식물성 생크림의 차이 1. 동물성 생크림이란?동물성 생크림은 우유에서 추출한 지방을 주성분으로 하는 크림입니다. 이는 우유에서 자연적으로 발생한 지방층을 분리하여 얻으며, 깊고 고소한 맛과 부드러운 질감이 특징입니다. 디저트, 요리, 베이킹 등 고급스러운 풍미와 텍스처가 필요한 요리에 널리 사용됩니다.① 주요 성분- **주성분**: 유크림(우유 크림) - **지방 함량**: 30~40%로 풍부한 지방을 포함 - **영양 성분**: 단백질, 칼슘, 비타민 A, D 등 다양한 영양소 포함② 동물성 생크림의 장점- **자연스러운 풍미**: 우유 본연의 고소하고 깊은 맛 제공 - **부드러운 질감**: 크림이 매끄럽고 입안에서 녹는 느낌을 줌 - **안정성 있는 휘핑**: 휘핑 크림으로 사용할 때 거품이 단단하고 오래 유지됨 - *.. 2024. 12. 23. 이전 1 다음